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富硒农业

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富硒农业——富硒农产品

 

农业,是一种功能农业,富农产品,是指通过现代生物营养强化技术生产的一种功能性农产品。

硒是人体必需的微量元素之一,是国际公认的“抗癌之王”和“长寿元素”。硒在人体的作用是广泛的,是一种多功能生命营养素,硒具有清除人体内的自由基和过氧化物的作用,能够防癌抗癌、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、延长寿命、让人体保持年轻、提高人体免疫力、提高红细胞的携氧能力、促进血液循环畅通、清除血管内的垃圾、解毒排毒、保护眼睛视力、防辐射、提高男人的精子活力和生殖能力、保护前列腺、防治前列腺增生、保护心脏和肝脏、降低血糖和高血压、降低胆固醇和甘油三酯、降低血液黏度、防止血栓的形成。可防治肝病、心脑血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病、呼吸系统疾病、风湿性关节炎、甲状腺疾病、皮肤病、多种癌症、肿瘤、以及预防艾滋病等。1973年联合国卫生组织宣布:硒是人和动物生命活动中必不可少的微量元素。1988年中国营养学会在“每日膳食中营养素供给量与我国的膳食指南”中,将硒列为15种每日必需的营养素之一。

人体一旦缺硒会导致多种疾病的发生,如心脑血管疾病、糖尿病、高血压、白内障、各种癌症、肿瘤等目前已查证的490多种疾病都是因为缺硒引起的。

硒是谷胱甘肽过氧化酶的活性中心,硒的抗氧化能力是维生素E的500倍,是花青素的200倍,抗自由基能力是维生素E的1000倍,是纳豆的800倍,是辅酶Q10的700倍。

硒被人们赋予了很多的美誉,硒被称为:1、抗癌之王、2、生命的火种、3、长寿元素、4、主宰生命的微量元素、5、抗氧化之星、6、心脏的保护神、7、肝病的天敌、8、抗肝坏死保护因子、9、胃肠道的白衣天使、10、呼吸系统疾病的克星、11、微量元素中的胰岛素、12、糖尿病的克星、13、血液中的清道夫、14、男性体内的黄金、15、皮肤病的克星、16、长寿保健最璀璨的明星、17、抗辐射专家、18、眼睛明亮的使者、19、天然解毒剂、20、机体稳定的中心元素21、人体年轻的元素22、生命的奇迹元素、23、生命的第五要素

 

硒对人体的作用

 

01、提高人体免疫力:

硒是人体必需的营养素之一,可通过增强3种免疫方式,即细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫,来提高人体免疫力。硒能增强体液免疫,刺激免疫球蛋白的形成,提高红细胞的携氧能力,可以迅速把充足的氧带给机体的每一个细胞,使每一个细胞都能行使正常功能,人体内的巨噬细胞在吞食细菌后,耗氧量会比平时猛增10-12倍,完成杀死细菌的使命,补硒可以提高巨噬细胞的杀菌能力2倍,并能延长白细胞的寿命,促进淋巴细胞产生抗体,调节免疫细胞的增殖和分化,增强免疫系统对进入人体的病毒、异物及体内病变的识别能力,同时,硒可以提高血液中的抗体水平,从而有效提高人体的免疫能力。硒被称为“生命的火种”“机体稳定的中心元素”“主宰生命的微量元素”

02、防癌抗癌、抗肿瘤:硒是目前国际公认的抗癌元素,硒对于癌细胞具有很强的靶向性,硒不仅能抑制肿瘤细胞、癌细胞的生长,阻止癌细胞DNA的合成,控制癌症的转移,预防肿瘤,还具有杀伤癌细胞和阻断癌细胞的能量供给等作用,硒还能降低癌细胞对化疗药物产生的耐药性,使化疗药物的治愈率显著提高,并能减轻化疗、放疗的毒副作用。人体如果缺硒,易患肝癌、肺癌、胃癌、肾癌、食管癌、前列腺癌、宫颈癌、膀胱癌、白血病等。2003年美国食品药品管理局(FDA)确认硒是抑癌剂,这是美国政府对硒能抑癌的正式医学声明。在中国,硒的防癌抗癌作用也被写入初三年级的《化学》教科书。如果补硒量越大,癌症的发病率就越小,同时,如果及时补硒可以使癌症死亡率降低一半。硒被称为“抗癌之王”

03、防治糖尿病、降低血糖:研究发现,硒具有和胰岛素相似的作用,可以直接调节人体内的糖份,有利于糖尿病人体内糖份的分解和代谢,降低血糖,硒可以清除人体内的垃圾——自由基,特别对防止糖尿病的一些并发症(如白内障、下肢浮肿、心脑血管病、肾功能危害等等)有极好的作用。补硒可以阻止自由基对胰岛β细胞内质网膜的攻击和侵害,保护细胞的膜结构,使胰岛β细胞恢复、保持正常分泌与释放胰岛素的功能,修复胰岛细胞,恢复胰岛功能,让其自行调控血糖才是治疗糖尿病的根本。硒被称为“糖尿病的克星”“微量元素中的胰岛素”

04、保护心脏、防治心脑血管病:硒与心脑血管结构、功能及其疾病的发生有着密切关系,世界卫生组织已把硒列为与冠心病有关的5种元素之一。硒对保护心脑血管和心肌的健康有重要作用,能维护心脏器官正常机能。硒能增强血红蛋白的携氧能力,促进血液循环畅通。硒具有强大的抗氧化作用,可以清除各种脂质过氧化物,清除自由基,防止血管及心肌衰老,能降低体内胆固醇及甘油三酯含量降低血脂,降低血液黏度,溶解血栓,营养心肌,有效改善心肌坏死、心肌无力、心肌炎、心绞痛、低血压、心律不齐、房颤等症状阻止动脉粥样硬化和心肌细胞的死亡及纤维化,减少血栓发生率,可以预防心脏病、克山病、心肌病、冠心病、脑梗、中风、猝死、脑溢血、心肌梗死等多种心脑血管疾病。硒被称为“血液的清道夫”“心脏的保护神”

05、防治高血压:硒对于高血压有预防和治疗效果,这是由于硒对心脑血管的结构功能能够产生重要的影响,硒具有抗脂质过氧化、保护生物膜的作用。它通过降低体内脂质过氧化物水平、保护血管内皮细胞功能、降低血液粘滞度等作用降低血压。美国医学专家研究表明,血硒水平越低,高血压的危害越大,血硒水平越高,患高血压的几率越低

06、保护肝脏、防治肝病:经我国医学专家研究,含硒量高的食物,可明显抑制肝炎的发展,体内缺硒的人群,易被肝炎和病毒传染,且转化为肝癌的危险是其他人群的202倍,补硒可以清除肝脏中90%的乙肝病毒,硒可以使肝炎病人的病情好转,使肝炎病人发生癌变的比例大大降低。硒对肝病的作用主要有三点:防止肝病病情的反复发作,预防肝纤维化和阻断病毒突变。国内外多项研究均表明,乙肝迁延不愈与缺硒有很大的关系,肝病患者补硒有很好的效果。硒被称为“肝病的天敌”“抗肝坏死保护因子”

07、防治肠胃病、预防胃癌:硒不仅能够保护修复胃粘膜细胞,还能抑制长期吃胃药产生的耐药性,尤其是对胃病严重者胃癌患者意义重大。硒能有效抑制活性氧生成,清除人体代谢过程中所产生的垃圾——自由基,阻止胃粘膜坏死,促进粘膜的修复和溃疡的愈合,预防癌变。硒被称为胃肠道的白衣天使

08、防治甲状腺疾病:硒能影响人体甲状腺代谢,对维护甲状腺正常功能和调节甲状腺激素代谢起着重要作用,补硒有助于降低甲状腺自身抗体水平,硒还可以增加甲状腺对碘的摄取,提高脱碘酶的活性,硒和碘同时补充,有利于肿大的甲状腺缩小,并能提高机体防御能力,改善免疫状态,缺硒会造成甲状腺功能紊乱,引起各种甲状腺疾病,许多甲状腺疾病都与缺硒有关。

09、防治风湿性关节疾病:对于现代医学上的风湿病,其主要的致病机制是免疫系统紊乱,硒对免疫功能具有双向调节作用,即在机体免疫力低下时,硒具有免疫增强作用在机体免疫力亢进时,硒具有免疫抑制作用,该作用特点非常有利于纠正类风湿患者体内的免疫紊乱。硒具有清除关节腔内氧自由基的作用,可减轻其对关节的损害。硒可使类风湿关节炎患者的症状缓解,可减少疼痛和肿胀的关节数目,减少晨僵的时间、增加握力,缓解疲劳等。实验证明硒对类风湿性关节疾病的疗效比强的松和布洛芬片强。硒对风湿、类风湿性关节炎疾病具有显著的疗效。

10、防治呼吸系统疾病:硒与呼吸系统疾病之间也有密切关系,硒有较强的抗氧化和免疫调节能力有效清除体内产生的各种过氧化物和自由基,抑制炎症介质产生,促进淋巴细胞产生抗体,增强机体免疫功能,增强巨噬细胞杀伤致病微生物的活性,保护内皮细胞功能,提高肺功能有效预防和辅助治疗多种呼吸系统疾病。如:哮喘、呼吸道感染、慢性阻塞性肺病、肺癌等。硒被称为“呼吸系统疾病的克星”

11、降低吸烟与喝酒的危害:众所周知,吸烟对人体的肺部危害最大,喝酒对人体的肝脏危害最大,可以引发多种疾病,甚至是癌症,而硒具有抗氧化、解毒排毒、防癌抗癌、增强人体的免疫力等多方面的作用,所以,补硒可以大大降低吸烟和喝酒对人体的危害,降低多种相关疾病的发生。

12、抗氧化、防衰老:硒是一种强抗氧化剂,能够清除人体内的自由基和过氧化物,减少和延迟脂褐素的形成,维持细胞膜、细胞内部结构和功能,达到人体抗细胞衰老和死亡的目的,硒与维生素E具有协同作用,其抗氧化作用是单独使用维生素E的300—500倍。硒被称为“抗氧化之星”“人体年轻的元素”

13、解毒和排毒的能力:可以拮抗有毒物质,硒作为带负电荷的非金属离子,在人体内可与带正电荷的有害重金属离子相结合,形成金属硒蛋白质复合物,并将其排出体外,起到解毒和排毒作用。硒的解毒能比较全,能解铅、汞、镉、锡等有害金属离子毒性能解砷、氟等有害非金属离子毒性能解黄曲霉毒素、苯并芘、临床药物等有机化合物的毒性。另外,硒还能增强肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性,改善肝功能,使其加速排毒。硒被称为“天然解毒剂”

14、抗辐射的作用:硒具有较强的抗氧化能力,能够消除自由基,减少辐射损伤,提高细胞功能状态。硒具有很强的解毒、排毒功能,能抵抗各种金属元素对身体的伤害。另外,硒可以保护造血系统,人体免疫力,防癌抗癌,预防基因突变。补硒可以极大的保护身体,最大限度的减少辐射伤害硒是一种重要的抗辐射元素,因此,每日补硒对辐射有特殊效果。硒被称为“抗辐射专家”

15、保护眼睛和视力:硒能够催化和消除对眼睛有害的自由基物质,能提高双眼里GSH-Px酶的活性,能够调理多种维生素的吸收和运用,保护眼睛细胞膜,提高视力,预防眼睛近视、白内障、视网膜病、青光眼、夜盲症、眼底疾病、老年黄斑变性等。在人体多种组织细胞中,以眼睛的硒含量为最高,硒是维持视力的重要微量元素,补硒对眼睛至关重要。硒被称为“眼睛明亮的使者”

16、防治前列腺增生、保护男人前列腺:硒可以抑制重金属镉对人体前列腺上皮的促生长作用,还可通过有关硒酶产生调节和抑制前列腺上皮生长因子的作用,能使前列腺增生缩小和排尿困难症状消除。导致前列腺增生和癌变,镉是主要原因,而治疗增生,硒是根本。补硒可以预防和降低前列腺增生、前列腺炎、前列腺癌的发生。

17、提高男人的生殖能力:硒与生精、精子畸形率、精子活力密切相关。硒能够提高男人的精子活力,提高精子质量,增强男人的生育能力和生殖能力。硒被称为“男性体内的黄金”

18、增加和延长寿命:硒是人体多种酶的活性中心硒在人体的作用是广泛的,其在人体生命活动中起到抵御疾病、抗氧化、防止衰老、解毒排毒、增强机体免疫功能,从而达到平衡机体的作用。正是由于补硒对人体健康有如此巨大的好处,可以防治老年病和多种慢性疾病(如癌症、肿瘤、肝炎、糖尿病、心脏病、高血压、脑血栓、甲亢、甲状腺炎、白内障、皮肤病、肠胃病、前列腺增生、呼吸系统疾病、贫血、不育症等40多种慢性疾病),有益身体健康和长寿。硒被称为是“长寿元素”“长寿保健最璀璨的明星”

19、改善儿童营养不良、促进生长发育:儿童缺硒会导致生长发育迟缓、抵抗力和免疫力下降、营养吸收不良、心肌疾病、肝病、重金属中毒、贫血、近视和视力下降等。根据调查,硒缺乏在儿童中非常普遍,存在于各个年龄段,而且女童硒缺乏较男童严重,但是,人体缺硒的起病非常隐匿,不会表现出任何特异性的症状,因此,对于儿童补硒应该引起足够的重视,科学合理的补硒,对于预防疾病、增强体质、促进儿童的健康成长和发育具有重要意义。

20、防治贫血:硒作为人体必需的微量元素,参与维生素B12和叶酸代谢及铁的代谢,硒缺乏可使叶酸、维生素B12及铁代谢紊乱而造成贫血,因此,硒与贫血有密切关系,补硒可以预防和治疗贫血。

21、防治皮肤疾病:研究表明,硒与一些皮肤病的发生也有密切关系特别是一些长期慢性、复发性、老年性皮肤病的发生和微量元素硒有极其显著的关系。硒具有广泛的生物学功能,有抗氧化能力和调节免疫的功能,还具有阻断病毒的功能。补硒可以减轻紫外线诱发的皮肤炎症,能降低皮肤癌的发病率和死亡率,对银屑病、白癜风、扁平疣、牛皮癣、硬皮症、皮肤肿瘤有辅助治疗作用,还可应用于皮肤老化免疫相关性皮肤疾病和病毒性皮肤疾病的治疗,在皮肤科的应用有广阔前景。

22、预防艾滋病:已有多项前瞻性研究证明,硒缺乏是艾滋病(Hiv/Aids)相关死亡最危险因素,艾滋病病毒(Hiv)会首先感染那些体内缺乏硒元素的个体。许多临床试验表明,艾滋病病毒(Hiv)感染者补充硒可以提高血硒水平,增强免疫功能,恢复体力,改善症状,抑制症状,抑制病毒的复制,减慢病程进展,延缓生命,并有可能使Hiv抗体由阳转阴,微量元素硒具有免疫增强功能、抗氧化功能和基因调节功能,这三大功能都是阻止艾滋病流行的重要武器。虽然,艾滋病流行的最终扑灭可能有赖于疫苗的普遍投入,但在相当长的现阶段内,联合宣传、管理和硒补充可能是大规模防治艾滋病的有效策略之一,价廉效实而又无副作用。

 

什么是富硒农产品?

富硒农产品,是指通过生物营养强化技术生产出有机硒含量较高的农产品,有机硒含量能达到一定的标准,人们食用后能够实现补硒、能起到防病治病的作用、以增进人们身体健康为目地的农产品,称为是富硒农产品。

 

到底为什么要补硒?

据调查,在我国城市居民的饮食结构中,硒的成年人日摄入量大约在20-30微克范围,离中国营养学会提出的推荐值50-250微克相差甚远。因此,专家们提倡补硒,以提高居民硒的摄入量,达到防病抗病的目的。

1973年联合国卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素,1988年,中国营养学会已将人体必需的微量元素硒列为15种每日膳食营养元素之一。这就是说,人们应该像每天摄取淀粉、蛋白质一样,每天也必须摄取适量的硒。

缺硒可导致多种疾病的产生,中国保健协会食物营养与安全专业委员会的孙树侠教授介绍说,在我国,72%的地区都缺硒,老年人吃得本来就少,缺硒情况更严重一些。
    目前,已查证的490多种疾病都是因为缺硒引起的,尤其是作为疾病高发人群的老年人,缺硒将有可能导致各种癌症、肿瘤、糖尿病、高血压、心脑血管病、急性心肌炎等多种疾病的发生。此外,一些老年人患有白内障、青光眼也和缺硒有关。据调查,目光锐利的老鹰的眼睛中,含有1000多微克的硒元素,使得它能在高空中准确辨识运动中猎物的位置。

营养专家早已指出,每日摄入200微克的硒可以有效地防止癌症的发生,300微克以上便可以对癌症起到一定的治疗效果。在美国,近年来已经将硒运用于对多种癌症的治疗上,通过让癌症患者每日摄入2000微克的硒,治疗癌症,并取得了非常好的效果。

硒是1817年由瑞典化学家Berzelius发现的。19世纪中期,德国科学家Schwarz等在研究肝坏死时发现硒对肝脏起着重要的保护作用。

1973年Rotruck报道发现了硒的生物化学作用,明确了硒是维持机体正常生命力的必需物质。联合国卫生组织宣布:硒是人和动物生命活动中必不可少的微量元素。

上世纪70年代,中国的克山病研究工作者发现克山病是缺硒造成的,硒可以有效的防止和治疗克山病,由此证明了硒对心脏的保护功能。

1974、1979、1989年,美国食品与药品管理局三次修订食品添加剂法规,不断提高硒的添加量,达到每天200微克。国际无机化学家协会主席施瓦茨博士则认为,硒的摄取量提高到400微克时,可以防止许多癌症的发生。

1988年10月,中国营养学会在“每日膳食中营养素供给量与我国的膳食指南”中,将硒列为15种每日必需的营养素之一。指出人应该像每天摄取淀粉、蛋白质一样,每天必须摄取一定量的硒。

国内外科学家、医学工作者通过大量的临床实验证明:硒能够治疗心脑血管疾病、糖尿病、肝病、肿瘤、呼吸及消化系统病等五大类老年病、慢性病。以往在这些疾病的治疗中,由于我们对硒缺乏了解,造成了很多人延误病情,甚至失去了抢救的机会。

2005年1月18日,人民大会堂召开全国补硒工作会议第一次会议,宣布“防病治病,科学补硒”,全民补硒工程正式启动。会议首次正式提出全民补硒,终生补硒,从娃娃抓起的口号,来自10多个包括中南海保健办公室、中国农业科学院、中国科学医学部、中国疾病控制医院安贞医院301、302等军事医院,多家保健医疗权威机构的顶级专家向全社会大声呼吁全民补硒,刻不容缓”,吹响了全民补硒的号角

 

开发富硒农产品的市场发展前景

硒是人体生存健康所必需的一种微量元素,许多国家的学者发现具有明显的抗癌防癌作用事实表明,饮食中硒含量丰富的地区,癌症的发病率都比较低。经对世界上癌症死亡率统计,发现癌症的死亡率和硒的摄入量成反比。人体一旦缺硒,会导致多种疾病的发生,如心脑血管疾病、糖尿病、白内障、癌症、肿瘤等目前,已查证的490多种疾病都是因为缺硒引起的。

全世界有40多个国家和地区处于缺硒危机之中,我国是个严重缺硒的国家根据土壤调查表明,从东北三省起斜穿至云贵高原,存在着占国土面积72%的一条缺硒地带,即我国2/3地区属缺硒地区,华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区,约9-10亿人生活在低硒区。

随着现代生活节奏的加快,人们生活压力的加大,人的身体长期处于“亚键康”状态。社会各种癌症、恶性肿瘤、高血压、糖尿病和心脑血管病的发病率越来越高,近年来医学临床实践证明补硒能使癌症的发病率和死亡率降低37%—50%,中国是一个缺硒大国,补硒是一项关系到亿万人民健康的大事,经常食用富硒农产品是人体补硒的最好途径,用富硒食品补硒,已得到国人的关注和重视,开发生产富硒农产品具有广阔的市场发展前景。


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